结晶玫瑰的主要成份是醋酸三氯甲基苯基甲酯，为白色晶体，有强烈的玫瑰香气，且很持久而有力。处于晶态时香气较弱，在溶液中香气明显且持久，是花香型香精优良的定香剂。主要用作定香剂，广泛用于玫瑰、香叶等日用香精的配方中。特别适用于调配玫瑰香型化妆品、香皂和香粉香精，在香皂和香粉中使用，用量一般在5％左右。

我们利用苯甲醛、干燥氯仿，冰醋酸等为原料反应生成三氯甲基苄醇乙酸酯即结晶玫瑰，反应原料便宜易购，反应过程中间步骤不需要进行复杂的产品分离，因此节约了设备投资，便于实现连续化生产； 反应收率高，符合绿色化学标准，经济效益好。